Modelo CANVAS para negocio tradicional

Diego

Saludos. Tengo una inquietud, para el caso de un negocio conocido, como lo es un restaurante... en este caso es aconsejable crear el modelo de negocio con CANVAS? ¿Es útil?

Arturo

@diego: Sí, utilizar el modelo de negocio Canvas puede ser muy útil para un restaurante, al igual que para muchos otros tipos de negocios. El Business Model Canvas es una herramienta estratégica que te permite visualizar y planificar los diferentes aspectos de tu negocio de manera clara y concisa. Aquí te explico cómo puede ser útil para un restaurante:

Segmentos de Clientes: Te ayuda a identificar claramente quiénes son tus clientes objetivo, como familias, parejas, turistas, etc.
Propuesta de Valor: Define qué hace único a tu restaurante. ¿Es la comida, el ambiente, el servicio, la ubicación, o una combinación de estos factores?
Canales: Determina cómo llegarás a tus clientes. Esto puede incluir marketing en redes sociales, publicidad local, colaboraciones con apps de entrega de comida, etc.
Relación con Clientes: Establece cómo interactuarás con tus clientes y cómo mantendrás su lealtad. Esto puede ser a través de programas de fidelización, servicio al cliente excepcional, etc.
Fuentes de Ingresos: Identifica cómo generará ingresos tu restaurante, ya sea a través de ventas de comida, bebidas, eventos especiales, etc.
Recursos Clave: Define los recursos más importantes para tu restaurante, como el personal, los ingredientes, la ubicación, etc.
Actividades Clave: Establece las actividades más importantes que debes realizar para que tu restaurante funcione correctamente, como la preparación de alimentos, el servicio al cliente, la gestión de inventarios, etc.
Asociaciones Clave: Identifica posibles socios y proveedores que pueden ayudarte a mejorar tu negocio, como proveedores de alimentos, servicios de catering, etc.
Estructura de Costos: Te ayuda a entender los costos fijos y variables asociados con la operación de tu restaurante.

En resumen, el Business Model Canvas es una herramienta muy versátil y práctica que puede ayudarte a estructurar y planificar tu restaurante de manera efectiva.